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【新改訂版】

検査値に基づいた栄養指導

これからの栄養士業務は患者の病態を理解した上で、栄養状態の評価・判定を行い、これを基礎とした栄養指導や生活習慣病予防の為の効果的な栄養教育を行うという、より高度な知識と技術が求められています。

そのためには、患者個々の血液生化学的検査、身体計測、症状などの所見を指標に栄養状態や生活習慣の問題点を推測し、短時間（1人当り15～20分）に具体的で効果的な栄養指導を可能にする実力が必要です。

そこで本書では、患者さんが継続して実行でき、しかも他職種に勝る栄養指導を行うためには何が必要か、そして栄養士の専門的な知識と、検査値から推測した問題点を組み合わせてどのように指導していくかなどの解説をしたいと思います。（著者）

第１章　生活習慣病への取り組み

• 生活習慣病指導の現状と今後のあり方
• 生活習慣病の予防による医療費の抑制
• 各専門職との連携

第２章　栄養管理に取り組むための留意点

• 生活習慣病に取り組むための留意点
• 医師のカルテ、看護師からの情報
• 患者からの情報
• 薬物についての情報

第３章　食事療法に取り組むための留意点

• 食事療法と栄養指導
• 食事記録に記載されていない情報
• 食事記録からの栄養量計算
• 食事療法を継続させる10カ条
• 栄養指導の効果的な実施

第４章　生活習慣病と身体計測・血圧

• 身体計測
• 血圧

第５章　生活習慣病と検査値

• 基準値と異常値とは
• 検査値を読むための留意点
• ＴＰ・Ａｌｂ・ＴＬＣ
• 血清脂質に関する検査
• 肝機能に関する検査
• 膵機能に関する検査と尿酸
• 腎機能に関する検査
• 糖尿病に関する検査
• 赤血球に関する検査
• 炎症・腫瘍に関する検査

第６章　身体計測・血圧に基づいた栄養状態の判断

• 肥満
• 高血圧症

第７章　検査値に基づいた栄養状態の判断

• 検査値に基づいた栄養状態の判断手順
• 肝機能の検査に基づいた栄養状態の判断
• 血清脂質の検査に基づいた栄養状態の判断
• 糖尿病の検査に基づいた栄養状態の判断
• 腎機能の検査に基づいた栄養状態の判断

第８章　生活習慣病の栄養指導

• 症例
• 集団指導に役立つ「食生活の自己点検法」
• 略語の見方

附録